La comida mexicana tiene una variedad impresionante, entre el mole, los tamales, las tortas, los chiles en nogada, el picadillo, y claro, no podemos dejar de lado los tacos, ya sea de canasta, de carnitas, de guisado, pero sin ligar a dudas, los tacos de cabeza son deliciosos y los que mas pide la mayoría de la gente a toda hora, desde temprano hay puestos sobre las avenidas que ofrecen los de cabeza, de ojo, de sesos, de lengua (mmm! mis favoritos), de maciza, y de ahí se derivan otros, los de suadero y los de tripa, los de nana, de buche, de cachete y no se que tanto, y si se han dado cuenta, el toque de estas delicias que son acompañados de cilantro y cebolla, es la salsa, ah que rica, la verdad ahí esta el secreto, ¿Cómo la hacen?, eso no lo se, y las veces que he intentado preguntarles me sacan la vuelta cambiando de platica inmediatamente, o solo dicen, con varios chiles, y pues ni modo que me ponga a alburear, osea yo!
Sentones mejor dejemos que ellos sigan haciendo su chamba, porque a que ricos son los tacos del paisa, o me van a negar que así les dicen a los que atienden esos puestos de tacos, es chistoso que cuando llegas a pedir, de inmediato te dicen: "Cuantos paisita", o en mi caso "¿Cuántos güero?", siendo que soy un tanto moreno, osea no hay derecho, pero se las paso, no hay problema, así que a disfrutar de los tacos de cabeza,y les dejo este taco de ojo
¿ustedes gustan?
4 comentarios:
Gracias por el comentario. Muy bueno tu blog. Este 2 de noviembre la embajada de México realiza una celebración por el día de los muertos, aca en Buenos Aires. Me gustaría que me cuentes como se vive allá este día. Saludos!.
Me gusto el taco de ojo, excelente!! precisamente venia hablando con un compa que los tacos unen a Mexico. Salu2
Claro achux, te lo cuento en un post.
Prismático: los tacos son la neta, dos de maciza ( sin albur ) y de cachete para llevar por favor.
maldita loca esa??
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